Il dubbio tra registrare i cibi prima o dopo la cottura è comune a molte persone 🙂

La buona notizia è che c’è una semplice regola d’oro valida nella maggior parte delle situazioni.

Per Yazio l’obiettivo è far sì che i valori nutrizionali proposti nell’app corrispondano il più possibile a quelli indicati sulle confezioni degli alimenti. Nella maggior parte dei casi questi valori si riferiscono a porzioni crude, non cotte dei cibi.

È per questo che è più logico pesare e registrare i cibi prima di cuocerli.

Può capitare che le tabelle nutrizionali di alcuni alimenti si riferiscano a porzioni cotte. In questi casi è solitamente indicato in modo chiaro sulla confezione.

A cosa devo prestare attenzione quando peso gli alimenti?

• Registra i cibi basandoti sul peso indicato sulla confezione
• Nella maggior parte dei casi significa che devi pesare il cibo crudo
• Se non sai se i valori si riferiscono all’alimento crudo o cotto, controlla l’etichetta

Se non è specificato diversamente, i valori nutrizionali si riferiscono alla parte edibile dell’alimento. Per la carne, ad esempio, il peso non comprende le ossa.

Se non è possibile pesare solamente la parte edibile, puoi successivamente sottrarre la parte non edibile. Fai ciò che ritieni più giusto: la precisione è utile per acquisire consapevolezza, senza puntare alla perfezione 💚

Speriamo che questo articolo ti sia stato utile e ti auguriamo di divertirti con Yazio. Se hai altre domande, Max è sempre a tua disposizione tramite la chat 💬