Die ketogene Ernährung, kurz „Keto“, ist eine kohlenhydratarme Ernährungsform. Das Ziel ist die Ketose, die durch eine strikte Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr erreicht wird. 🌱

Was ist der Unterschied zwischen Low Carb und ketogener Ernährung?

Eine ketogene Ernährung gehört zu den Low-Carb-Diäten. Als Low Carb wird meist eine Ernährung definiert, bei der bis zu 100 Gramm Kohlenhydrate pro Tag verzehrt werden.

Bei der ketogenen Ernährung geht es speziell darum, den Körper auf die Energiegewinnung aus einer anderen Hauptenergiequelle als aus Kohlenhydraten, nämlich aus sogenannten Ketonen, umzustellen. Dafür sollten weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag gegessen werden. Ab welcher Kohlenhydratmenge diese Umstellung stattfindet, kann individuell variieren.

Was darf ich essen?

Um unter 50 g Kohlenhydraten zu bleiben, sollte dein Speiseplan vorwiegend aus Fleisch, Fisch, Eiern, Sahnejoghurt, Käse, Wurst, Avocados, Nüssen, Fett und Öl bestehen.

Getreideprodukte, (Süß-)Kartoffeln, Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte, Obst sowie alle zuckerhaltigen Lebensmittel und Getränke sind tabu.

Beim Gemüse solltest du die Sorten nach ihrem Kohlenhydratgehalt auswählen.

Bleibe zwischen 20-50 Gramm Kohlenhydraten am Tag. Ballaststoffe werden nicht dazu gezählt. 💚

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