La dieta cetogénica, popularmente conocida como “keto”, es una dieta baja en carbohidratos cuyo objetivo es inducir la cetosis. La cetosis se produce al reducir significativamente la ingesta de carbohidratos. 🌱
 

¿Cuál es la diferencia entre una dieta baja en carbohidratos y la dieta keto? 

Una dieta cetogénica es un tipo de dieta baja en carbohidratos. Por lo general, las dietas bajas en hidratos de carbono son aquellas en las que no se consumen más de 100 gramos de carbohidratos al día.

En el caso de la dieta keto, el objetivo es conseguir que los carbohidratos dejen de ser la principal fuente de producción de energía en el organismo, y que pasen a serlo las denominadas cetonas. Para conseguirlo, no podrás consumir más de 50 gramos de hidratos de carbono al día. No obstante, la cantidad de carbohidratos necesaria para que se produzca este cambio podría variar de una persona a otra.
 

¿Qué tengo permitido comer?

Para mantenerte por debajo de los 50 gramos de carbohidratos, tu dieta debe consistir principalmente en carne, pescado, huevos, yogurt, queso, salchichas, aguacates, frutos secos, grasas y aceites.

Los productos de granos o cereales, las patatas (y las batatas), el arroz, la pasta, las legumbres, la fruta y todos los alimentos y bebidas azucarados son tabú.

Las verduras deberán seleccionarse en función de su contenido de carbohidratos.

Mantente entre los 20 y los 50 gramos de carbohidratos al día. No se incluyen las fibras dietéticas. 💚
 

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