Кетогенная диета, или кето-диета, — это низкоуглеводная диета, направленная на достижение состояния кетоза за счет строгого ограничения углеводов. 🌱

В чем разница между низкоуглеводной диетой и кето-диетой?

Кетогенная диета — это разновидность низкоуглеводной диеты. Обычно низкоуглеводная подразумевает ограничение углеводов примерно до 100 г в день.

В случае кето-диеты цель — переключить основной источник энергии организма с углеводов на кетоны. Для этого обычно необходимо потреблять менее 50 г углеводов в день. При этом уровень углеводов, при котором начинается этот процесс, может различаться у разных людей.

Что мне можно есть?

Чтобы быть ниже 50 г углеводов в день, рацион должен в основном состоять из мяса, рыбы, яиц, сливочного йогурта, сыра, колбасных изделий, авокадо, орехов, жиров и масел.

Зерновые и злаковые продукты, картофель (в том числе и батат), рис, паста, бобовые, фрукты, а также все сладкие продукты и напитки исключаются.

Овощи следует выбирать с учетом содержания в них углеводов.

Рекомендуется оставаться в диапазоне 20–50 г углеводов в день. Пищевые волокна (клетчатка) при этом не учитываются. 💚