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¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente determina un ritmo específico entre unas horas en las que puedes comer de manera normal y otras horas en las que ayunas

Mientras que en los periodos de ayuno solo puedes beber, en el resto de las horas o días puedes comer de manera normal.

¿Cómo de sano es el ayuno intermitente?

Existen numerosos estudios de investigación que prueban el efecto positivo del ayuno intermitente en enfermedades cardiovasculares, reumatismo y gota. Las personas con altos niveles de azúcar en sangre o diabetes pueden verse beneficiadas con el ayuno intermitente, ya que pueden mejorarse o evitar que empeoren la sensibilidad a la insulina y el azúcar en sangre a largo plazo (HbA1c). También se ha demostrado que el ayuno puede influir positivamente en muchas otras enfermedades. 

Durante el periodo de ayuno y a partir de unas 12 horas se comienza un proceso llamado autofagia. Como el cuerpo ya no está ocupado haciendo la digestión, tiene tiempo para limpiarse y empieza a descomponer la inflamación y los productos derivados del metabolismo, así como a reparar el daño celular, un proceso que puede ralentizar los procesos de envejecimiento del cuerpo.

¿Puedo adelgazar con el ayuno intermitente?

Durante largos intervalos de tiempo sin comida, el azúcar en sangre baja drásticamente y nuestro cuerpo se ve obligado a sacar energía de las reservas de grasa. De este modo, el ayuno intermitente puede favorecer y acelerar la pérdida de peso. Abstenerte conscientemente de comer durante un periodo concreto de tiempo puede ayudarte a tener una mejor idea sobre lo que comes y a reducir el ayuno intermitente inconsciente, que a menudo está relacionado con una disminución del consumo de calorías. No obstante, para adelgazar es esencial que te mantengas en tu objetivo diario de calorías.

Como el consumo de calorías durante el ayuno intermitente se restringe durante unas cuantas horas del día o  uno o dos días a la semana, es mucho menos probable que se produzca un efecto yo-yo que con otros métodos de adelgazamiento. El ayuno intermitente puede llevarse a cabo sin problemas durante un periodo de tiempo más largo o usarse como compensación para días altos en calorías como las vacaciones, los días festivos o los cumpleaños.

Nota: las mujeres embarazadas o que estén dando el pecho no deberían hacer el ayuno intermitente. Las personas que sufran de enfermedades agudas o crónicas, como la diabetes, deberían consultar con su médico para averiguar si el ayuno intermitente es apropiado en su caso.

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